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凉瓜牛肉(酸菜)

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神奇小屁仙

有身了,想着各类法子做牛肉吃,酸菜加进去全部味道都好吃很多,而且不腥了

用料

牛肉

200g

青椒

2个

红椒

2个

苦瓜

250g

酸菜切丁

30g

凉瓜牛肉(酸菜)的做法

牛肉切丁1cm*1cm

苦瓜整干净切2*2cm的方块

苦瓜开水烫1-2分钟,加点盐,挤干水备用

牛肉冷水入锅,加姜片,焯去血水晾干备用

热锅加油,加姜片,翻炒;加牛肉丁,适量糖,盐,老抽,翻炒至牛肉上色,加水先大年夜火后中小火炖30分钟;大年夜火收汁,起锅

热锅加油,加入盘算煸喷鼻,加入酸菜炒喷鼻,加入苦瓜,青红椒椒,翻炒后加少许盐

加入牛肉翻炒,勾芡,大年夜火收汁,起锅

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